居酒屋産業展とは 飲食店開業

居酒屋産業展とは居酒屋経営者・開業予定者のたねの年に一度の仕入れの場という、飲食業に関係する人にとって、役に立つ情報満載のイベントです。
飲食店主の管理人も気になったこの産業展の紹介

居酒屋産業展とは

居酒屋産業展とは何か。
飲食店経営者の管理人が新しい食材の仕入先を探して、ネットで偶然見つけたのが、 居酒屋産業展の公式サイトと居酒屋産業展の事務局が運営するブログ。

公式サイトから引用すると、 「居酒屋産業展とは居酒屋経営者・開業予定者のたねの年に一度の仕入れの場」ということらしいです。
仕入れ先を確保するということは、飲食店を経営するうえでとても大切です。 取引先によっては、年に何回か、新しいメニューの提案をかねた説明会、展示会を開催してくれる会社もあります。
が、この居酒屋産業展の規模は、たくさんの業者が出展しているので、 仕入先の情報を一度に比較、検討することができます。

飲食店開業の準備をしている人にとって、 飲食店を開業するときに、仕入先を確保するにはどうしたらよいのか?
仕入先を紹介してもらうために 飲食店でバイトする。
修行するという方法もありましたが、この産業展はまだ居酒屋を開業していなくても 開業予定者でも参加できるのが便利です。

居酒屋産業展の開催場所・開催時期

居酒屋産業展の2008年の開催場所は、パシフィコ横浜。
開催時期は、2008年8月19日(火)〜21日(木)。
詳しい内容は公式サイトの居酒屋産業展のホームページにのっている。

5000円の入場券が無料になる業界招待券の申込先のリンクは、居酒屋産業展のブログにリンクされているので、 興味のあるかたは、のぞいてみるとよい。
登録の仕方は、詳しく書いてあるので、難しくはない。
居酒屋産業展開催の情報だけでなく、居酒屋開業に役に立つ情報も 満載なので居酒屋産業展に行く機会がなくても、居酒屋経営者や、開業希望者には役に立つと思う。

前田
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居酒屋産業展みたいな商談展示会の飲食業関係者のメリット

居酒屋産業展のような展示会のメリット。
たくさんの居酒屋経営の最新情報や、いろんな業務用品会社の情報が手に入る。

実際に、各会社の担当者と商品の商談もできる。
また、詳しい商品、食材、厨房機器などの説明も担当者から直接受けることができる。
お店の営業を自分で切り盛りしていると、 どうしても食材や、厨房機器などの情報収集に時間がとれない。

食材仕入先の確保は魅力的なメニュー開発をする上でも必要不可欠な仕事。
また、最新の厨房機器の情報を仕入れることは、厨房の作業効率をあげることができ、経費のコスト削減につながるかもしれない。
最新の飲食業の情報を自分ひとりの力で集めるには限界がある。
このような一同飲食業関連の業者が集まった展示会に参加することで居酒屋経営者は新しい取引先を見つけることができる。

また、居酒屋開業希望者にとって、具体的な食材の取引先業者との商談。最新の厨房機器の視察。自分が考えている理想とする 飲食店開業の情報をたくさん入手できることは、より具体的に開業する準備ができる、またとないチャンスだとおもう。